farina

La Colomba

by artebiancablog
La ricetta della Colomba, lievitato immancabile sulle tavole durante le festività Pasquali, nella sua versione più amata proposta da Molino Dallagiovanna. 1° ImpastoIngredienti 4000g Farina Panettone Molino Dalla Giovanna1200g Lievito Naturale2000g Acqua1000g tuorli1500g Burro1200g Zucchero Temperatura impasto finale: 26°C Procedimento: Mettere in impastatrice f...
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Farine Petra

by artebiancablog
Arte Bianca allarga il suo catalogo con FARINE PETRA, un progetto tutto italiano che è volto a valorizzare e farvi riscoprire l’importanza delle materie prime e di una produzione rispettosa.  Mugnai da quattro generazioni portano avanti una tradizione con sguardo sempre volto all’innovazione. Ogni giorno la scelta del grano migliore si unisce al lavoro fatto sempre con...
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Arte Bianca. Focaccia, pizza, pasta fresca, viennese, snack e pani dal mondo

by artebiancablog
Ecco finalmente disponibile il libro Arte Bianca a cura di Ugo Bassignani, Matteo Cunsolo, Gianni e Giulia Dodaj, Gianfranco Fagnola, Alessandro Marra, Ezio Rocchi e Marco Valletta. Italian Gourmet torna al mondo della panificazione, anche grazie al bagaglio che una rivista come il Panificatore ha saputo creare in trent’anni di attività, e con questo volume vuole raccon...
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