Crostata a tutto colore

Crostata Bacio di dama

by artebiancablog
Crostata Bacio di dama
Ricetta realizzata dal Maestro Giambattista Montanari, Tecnico Corman Italia, durante la demo Intrecci tra passato e futuro, dimostrazione combinata Corman Italia – Molino Pasini.   Dosi per 8 dolci da 17 cm di diametro   PASTA FROLLA • Burro di Latteria Corman 82% mg blocchi g 210 • Tuorli g 35 • Albume g 65 • Farina 00 Frolla Molino Pasini g 300 •...
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Crostata Destruction

by artebiancablog
Crostata Destruction
Philippe Vancayseele, Direttore Chocolate Academy™ Montreal, Canada, ci propone oggi questa golosissima crostata a tutto colore.   SABLÉ BRETON Ingredienti e preparazione Farina da pasticceria 600 g Sale 10 g Lievito per dolci 30 g Setacciare insieme. Tuorli d'uovo (freschi) 200 g Zucchero 400 g Mescolare e poi aggiungere alla miscela precedent...
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