Frigoloso, olio da frittura dedicato alla pasticceria, dall’Azienda Olitalia, che da oltre trent’anni è sinonimo di eccellenza per professionisti del settore. Un prodotto dalle prestazioni rivoluzionarie, senza sprechi, cattivi odori in frittura, per un utilizzo quotidiano costante tutto l’anno.
Grazie alla collaborazione con CAST Alimenti, la scuola professionale nel settore della Pasticceria e l’AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani, Olitalia ha sviluppato un prodotto stabile in cottura e resistente alle alte temperature, facilitando la realizzazione di dolci croccanti ed asciutti, senza alterarne il gusto.
Ottenuto da materie prime coltivate e lavorate in Italia e privo di olio di palma, ottenuto da olio di semi di girasole ad alto contenuto di acido oleico, vitamina E e olio essenziale di bergamotto.
La presenza di un antiossidante naturale come la vitamina E aumenta la shelf-life del bagno d’olio, mentre la presenza dell’olio essenziale di bergamotto potenzia la stabilità e conferisce all’olio in frittura una fragranza piacevole all’olfatto senza alterare in alcun modo il sapore. Qualità costante garantita da un prodotto che fa evolvere in modo deciso questo tipo di pasticceria.
Caratteristiche principali di Frigoloso:
• RIDUCE LA SCHIUMA a differenza degli oli di semi o di palma in commercio, rallenta la formazione progressiva della schiuma e ne riduce la presenza in frittura
• RISPETTA I SAPORI l’elevata shelf-life del bagno d’olio ritarda lo sviluppo del rancido e la prelibatezza dei dolci è garantita più a lungo, anche per i prodotti abbattuti
• PROFUMA L’AMBIENTE in cottura l’olio essenziale di bergamotto sprigiona i suo aroma fresco senza alterare in nessun modo il gusto del cibo
• MANTIENE LA PUREZZA grazie alle caratteristiche uniche della sua ricetta, frigge a lungo e non scurisce
• ESALTA LA PUREZZA le proprietà dei suoi ingredienti abbinate alla tua maestria donano chiarezza ai dolci mantenendo superfici perfette e invitanti
• AUMENTA LA RESA grazie alle sue prestazioni tecniche innovative, eleva la resa quantitativa dei prodotti finali
• RIDUCE I FASTIDI rispetta i dolci, rispetta il locale rispetta il tuo lavoro: da oggi puoi friggere a lungo senza irritazioni agli occhi durante la frittura
• VALORIZZA LA PASTICCERIA SALATA qualsiasi sia il suo stile, è l’alleato ideale per dare libero sfogo all’arte della pasticceria
Disponibile nel nostro Cash & Carry nei due formati latta da 5L e secchiello da 20 L.
