“La pizza napoletana tra creatività e tradizione” è il nuovo volume di Italian Gourmet dedicato ad uno dei più grandi protagonisti della pizza moderna.
Un professionista degli impasti che ha lavorato a lungo per sradicare i dogmi imposti da una tradizione secolare, apparentemente immodificabile, e riuscire a ideare uno stile all’avanguardia, seppur mantenendo vivo il senso...
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