Ricetta realizzata dallo Chef Piercarlo Zanotti con Nadia Ghidinelli, Maître del ristorante Nineteen di Brescia.
Ingrediente principe di questa ricetta è il Bagòss, il formaggio a pasta semicotta tipico di Bagolino, caratteristico paese di montagna della Valle Sabbia, prodotto da secoli in modo tradizionale.
Un formaggio stagionato, dall’odore penetrante e persistente, con ...
Leggi tutto