Vi abbiamo parlato la settimana scorsa del nuovo volume della collana iTecnici di Italian Gourmet “Tutto in forno. Sessanta ricette per l’uso ottimale del forno combinato” di Roberto Carcangiu e Michele Cocchi.
Oggi vi presentiamo la ricetta di un secondo di pesce tratta dal capitolo dedicato alla cottura a vapore.
Ingredienti per una porzione
• Coda di rospo 100 g
• Pr...
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