Prodotti

FlyChoc: piume e foglie in cioccolato per decorare i tuoi dolci

27 Settembre 201725 Settembre 2017 by artebiancablog

FlyChoc è il nuovo progetto Pavoni Italia realizzato in collaborazione con il Maestro Stefano Laghi e Filippo Re. Dieci attrezzi in acciaio inox pensati per realizzare decorazioni in cioccolato dalle forme e dimensioni diverse. Con FlyChoc piume e foglie si realizzano in modo semplice, veloce e razionale con un risultato impeccabile. Puoi trovare la linea completa Fl...

Camouflage, serigrafia per praline firmata dallo Chef Massimo Bottura e Pavoni Italia.

20 Settembre 201719 Settembre 2017 by artebiancablog

Camouflage - Massimo Bottura e Pavoni Italia

La linea di serigrafie per la decorazione di praline e cioccolato firmata Pavoni Italia, si arricchisce di un nuovo progetto in collaborazione con lo Chef Massimo Bottura. Trasformare in una pralina unica un piatto che ha fatto la storia; nasce da questo intento una nuova veste di “Camouflage: una lepre nel bosco”, piatto iconico dello chef modenese. Arte da mangiare, anche...

Top, la nuova linea di stampi in silicone firmata Pavoni Italia ed Emmanuele Forcone

14 Settembre 201713 Settembre 2017 by artebiancablog

Top è la nuova linea di stampi in silicone Pavoni Italia, creata in collaborazione con Emmanuele Forcone, campione del mondo di pasticceria. Gli stampi, ispirandosi alla natura e a nuove suggestioni, permettono decorazioni uniche capaci di valorizzare ogni creazione con giochi di volumi e texture. Ti aspettiamo nel nostro Cash & Carry in Via Serenissima a ...

Gelateria per tutte le stagioni, di Paolo Brunelli

10 Agosto 20172 Agosto 2017 by artebiancablog

Gelateria per tutte le stagioni - Paolo Brunelli

Fusion come contemporaneità. La collana più eclettica di Italian Gourmet si arricchisce di un volume imperdibile dedicato al mondo della gelateria, da vivere tutto l’anno a 360°. Nelle mani di Paolo Brunelli il gelato, e soprattutto i suoi ingredienti, si trasforma in dolci proposte che sorprenderanno la clientela più affezionata e ne attireranno di nuova. Brunelli racconta ...

Protezione antibatterica sicura per la linea Premana Professional

19 Luglio 201717 Luglio 2017 by artebiancablog

Protezione antibatterica sicura per la linea Premano Professional

I manici dei coltelli della linea Premana Professional di Coltellerie Sanelli migliorano con la tecnologia Biomaster. Biomaster è una protezione antibatterica permanente, costituita da un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, idoneo per il conferimento di caratteristiche antibatteriche alle materie plastiche. L’alta concentrazione di ioni argento presente nell’ad...

ECOZEMA, prodotti per gelateria monouso biodegradabili e compostabili

14 Luglio 201713 Luglio 2017 by artebiancablog

ECOZEMA® - prodotti monouso per il catering biodegradabili e compostabili

ECOZEMA® è la linea di prodotti monouso biodegradabili e compostabili, prodotta da Fabbrica Pinze Schio. I prodotti Ecozema® sono stati progettati con l’obiettivo di realizzare una serie di articoli che a fine vita non diventino rifiuti da avviare all’inceneritore o alla discarica, ma si trasformino invece in una risorsa. Attraverso il riciclaggio organico in compostaggio, i...

Tutto in forno. Sessanta ricette per l’uso ottimale del forno combinato

7 Luglio 20173 Luglio 2017 by artebiancablog

Il forno è uno strumento che non manca mai in nessuna cucina professionale. Ma quanti ne sanno sfruttare a fondo tutte le potenzialità tecniche, per rendere più efficienti i flussi di lavoro, creare uno standard produttivo e allo stesso tempo effettuare le migliori cotture, rispettose del gusto e delle materie prime? Sono questi alcuni degli aspetti messi in luce da questo vo...

Sanelli San: lo stile orientale incontra la tecnologia Sanelli.

28 Giugno 201727 Giugno 2017 by artebiancablog

I coltelli SANELLI san di Coltellerie Sanelli, interamente fabbricati nello stabilimento di Premana, riproducono le linee e le caratteristiche dei coltelli artigianali giapponesi. La particolare affilatura permette di ottenere una migliore precisione nel taglio, necessaria per le preparazioni tipicamente orientali, considerate in Giappone una vera arte. Nella gamma sono dis...

Praticità ed eccellenza delle nuove casseruole multistrato 3-PLY di Piazza

21 Giugno 201719 Giugno 2017 by artebiancablog

3-PLY è la gamma più completa (diametri da 8 a 40 cm) di pentolame multistrato dalle eccezionali caratteristiche di efficienza e conduzione termica. Pratiche e leggere, adatte per tutte le esigenze di preparazione e servizio, nella collezione di casseruole 3-PLY si sposano le caratteristiche dell’innovativo materiale multistrato e la grande esperienza di PIAZZA nel campo de...

Mono – Le Monoporzioni in Pasticceria

16 Giugno 201715 Giugno 2017 by artebiancablog

Il nuovo libro, edito da Italian Gourmet, si intitola Mono, appartiene alla collana “Fusion” e ci guida nel meraviglioso mondo delle Monoporzioni di Gianluca Fusto. Gianluca Fusto è un pasticcere da più parti riconosciuto tra i più creativi e tecnicamente preparati: dal 2012 maestro Ampi, possiamo definirlo sicuramente molto creativo, ma anche molto rigoroso, Gianluca è come...