Ricetta realizzata con il nuovo Burro Chiarificato Liquido di Corman, un burro già chiarificato, pronto all’uso appena tolto dal frigo, 100% naturale, senza additivi né aromi aggiunti. Senza lattosio (ideale per gli intolleranti).
Ingredienti per pezzi da 15-20 g
• Farina di mandorle 60 g
• Zucchero 120 g
• Farina 40 g
• Miele 15 g
• Albumi 110 g
• Burro Chiarificato Liquido Corman 100 g
Procedimento
In planetaria attrezzata con la frusta amalgamare farina di mandorle, zucchero, farina e miele.
Incorporare gli albumi con una spatola e terminare con il Burro Chiarificato Liquido leggermente tiepido.
Conservare in frigorifero per qualche ora.
Versare l’impasto negli stampi in silicone.
Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti (in base alla grandezza dello stampo).