Di diverse dimensioni e forme, riempiti di creme di ogni sorta, i bignè fanno parte della base classica della pasticceria internazionale.
Oggi vi presentiamo una ricetta del Maestro Iginio Massari per preparare il Bignè morbido alla francese, tratta dal suo ultimo volume "Non solo zucchero - Volume VII" edito da Italian Gourmet.
Ingredienti e procedimento
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