Burro Corman Express 82% m.g.

Il Maestro Giambattista Montanari, Tecnico Corman Italia, presenta una deliziosa variazione del tradizionale croissant.   POOLISH Ingredienti • Farina 00 w 320 p/l 0,50 g 400 • Carote centrifugate g 400 • Lievito di birra g 10 IMPASTO Ingredienti • Farina 00 w 320 p/l 0,50 g 600 • Lievito di birra g 20 • Tuorli g 100 • Sale g 25 • Pasta aromatica...