Il Bignè-éclair con struttura morbida e superficie liscia, una nuova deliziosa ricetta del Maestro Iginio Massari, tratta dal suo ultimo volume "Non solo zucchero - Volume VII" edito da Italian Gourmet.
Ingredienti e procedimento
• Acqua g 250
• Latte g 250
• Burro g 200
• Sale g 5
• Zucchero g 10
• Farina bianca 00 g 300
• Uova g 500
In una casseruola portare ...
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