Ingredienti
• Latte fresco intero g. 5000
• Panna fresca 35% g. 1000
• Zucchero semolato g. 1500
• Destrosio g. 200
• Copertura bianca VELVET g. 1250
• Latte in polvere magro g. 400
• Neutro 5 g. 50
• Pura pasta di mandorla tostata g. 600
Procedimento
Pastorizzare gli ingredienti a 85°C.
Mantecare la massa.
Ricoprire gli stecchi con la massa preparata.
Immerger...
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