Martellato, azienda italiana dedita alla produzione di articoli professionali per pasticceri e artigiani del gusto, propone una linea completa in costante aggiornamento, dai più classici articoli come le spatole, ai più particolari stampi per cioccolati.
Oggi proponiamo un articolo semplice, ma immancabile: i cestini in polipropilene per l’impasto. Disponibili in diversi formati, impilabili e lavabili in lavastoviglie.
Il cestino, nuovo o ripulito, può essere trattato con una speciale emulsione in commercio con un contenuto di grasso al 40-50% max.
In aggiunta all’applicazione dello spray si consiglia di infarinare il cestino fino al bordo con fecola di patate (per pane liscio) o mistura 1/3 fecola e 2/3 farina di segale (per pane con farina).
Puoi trovare i prodotti Martellato presso il Cash & Carry Artebianca di via Serenissima a Brescia.