Il nuovo titolo di “Non solo zucchero”, l’ultimo volume della collana di pasticceria a cura di Iginio Massari, giunto al sesto appuntamento, è un vero e proprio viaggio tra tradizione e tecnologia, alla scoperta di torrone, croccante, marzapane e torte monumentali. La parte finale del volume sarà invece dedicata al laboratorio ideale.
Torrone.
Non esiste ‘il’ torrone, bensì...
Leggi tutto