Il noto chef Omar Busi ci propone i "Primitivi Integrali", dolci preparati utilizzando farina Tipo 1 Primitiva “100” Molino Pasini.
Ingredienti
Farina Tipo 1 Primitiva “100” Molino Pasini 450 g
Farina Brio Integrale 400 g
Fecola di patate 150 g
Zucchero di canna grezzo 350 g
Burro vegano all’olio evo 300 g
Burro fresco 82% m.g. 300 g
Albumi 250 g
Baking 15 ...
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