Cioccolato al latte Callebaut® Finest Belgian Chocolate Recipe Power 41

Pochette di Lady Gaga, ricetta a cura di Philippe Vancayseele,  Direttore Chocolate Academy™ Montreal, Canada   TUILE DI GRANELLA DI CACAO Ingredienti e preparazione • Zucchero 150 g • Pectina NH 3 g Miscelare i due ingredienti. • Burro 100 g • Glucosio 50 g Aggiungere. • Granella di cacao Callebaut® NIBS-S 90 g Scaldare e aggiungere. Far sobbollir...