libro di ricette

Delivery e take away

by artebiancablog
Consapevoli del difficile momento che la nostra ristorazione sta attraversando, Italian Gourmet - con il critico gastronomico Allan Bay e lo chef Alberto Citterio – presenta il nuovo volume della collana iTecnici dedicato al tema della cucina per il delivery e il take away. Questo volume si offre come una soluzione, una delle tante cose che a nostro parere un ristorante dev...
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Pasticceria d’ autore. Proposte innovative tra dolce e salato

by artebiancablog
Nuovo libro di Italian Gourmet, in un viaggio a tutto tondo nell'universo dolce e salato. Marco Pedron si racconta, un giovane professionista che sta facendo molto parlare di sé, che ha molto da dire, e che ha messo tutto il suo sapere in questo volume che vanta anche la prefazione di Carlo Cracco… Per Marco Pedron, la colazione è un momento cruciale, da cui tutto ha i...
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La Pasta Fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova.

by artebiancablog
Un nuovo libro disponibile presso il nostro Cash & Carry & nel nostro shop di Elio Sironi e Allan Bay, dal titola La Pasta fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova Italian Gourmet arricchisce la sua collana iTecnici con un volume completamente dedicato alla pasta fresca, con la curatela di Allan Bay, le tecniche e le ricette di Elio...
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Piccola pasticceria salata

by artebiancablog
Per la collana Italian Gourmet, torna disponibile uno dei titoli di maggior successo di questo inesauribile quanto imprevedibile professionista. Piccola pasticceria salata, nelle parole stesse del suo autore, Luca Montersino, “non rappresenta per me uno dei tanti libri scritti per dare ricette e consigli ai miei colleghi, bensì l’espressione di un vero e proprio desiderio di m...
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