Tiramisù Moderno

Dalla demo “Bakery 2.0” del 24 Settembre presso CAST Alimenti, con il brand Eurovo, ed il maestro Denis Dianin in collaborazione con il maestro e docente in CAST Alimenti Giuseppe Gagliardi, presentiamo una golosa alternativa alla classica ricetta del Tiramisù. ComposizioneMousse al mascarponeSavoiardo al caffèInzuppatura per tiramisùGelèe al caffeStreusel alle mandorle e c...
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Crostata salata

Crostata salata
Ricetta realizzata durante la demo Sofisticate Proposte, condotta dal Pastry Chef Denis Dianin e organizzata da Artebianca in collaborazione con Molino Dallagiovanna. La crostata salata è uno dei due dolci gastronomici preparati durante la demo, ricette dolci con una restituzione gustativa salata.   FROLLA • Farina tipo 1 “Uniqua Bianca” Molino Dallagiovanna 40...
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