Macarons al Caffè

Un dolce classico e squisito, adatto per golose merende e per deliziosi buffet, proposto con l'utilizzo della crema caffè Babbi, atta a garantire un gusto intenso di caffè! Ingredienti:Dosi per 15 persone 140 g di nocciole in polvere 250 g di zucchero a velo 10 g di cacao amaro3 uova200 g Crema Caffé BABBI Preparazione: Tempo di esecuzione: 30 Minuti Cottura: 12 Mi...
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Ciambella Vegan all’acqua, arancia e cioccolato

E per assaporare un dolce squisito e leggero durante le feste, proponiamo una ciambella all’acqua, un dessert soffice e gustoso, ideale da condividere per una merende in compagnia! Ingredienti torta: 145 g Farina di farro integrale4 g Bicarbonato2 g Cremor tartaroUn pizzico di sale50 g Olio di arachidi o semi90 ml Acqua30 ml Succo d’arancia1/2 Scorza di arancia grattugia...
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Minifluffose castagne e crema di pistacchio

Un dolcetto interessante da proporre nelle feste Natalizie in alternativa o in accompagnamento ai classici Pandori e Panettoni, con l'utilizzo della crema Pistacchio Babbi unita al gusto intenso delle castagne, per un'esplosione di gusto e dolcezza... una vera coccola per l'inverno! Ingredienti : 150 g Farina di Castagne120 g Farina220 g Zucchero a velo50 g CioccoDe...
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Panettone classico

Il Natale è alle porte, ed è giunta l'ora di sperimentare il dolce per eccellenza nonché Rè indiscusso delle festività natalizie, il Panettone, ed in questo caso, il Panettone fatto in casa! Impasto del Panettone Ingredienti:500 g di lievito naturale2000 g di farina doppio 00 - 380600 g di zucchero700 g di burro650 g di acqua 700 g di tuorli Procedimento:Versare nell’...
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Brownies al cioccolato con Cioccodelizia fondente Babbi

Scopriamo insieme come realizzare degli squisiti Brownies dal cuore morbido con l'utilizzo dei prodotti Babbi, di seguito gli ingredienti e i passaggi semplici. Ingredienti:per una teglia rettangolare di circa 20x30 cm90 g di farina 00 180 g di zucchero semolato 100 g di Cioccodelizia Fondente Babbi 100 g di burro 2 uova 160 ml di latte Mezza bustina di lievito 1 pizzico di...
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Ùsimarit, savoiardi al triplo mascarpone con crema di caffè, cacao e note di crema all’uovo

Direttamente dalla aula magna di Cast alimenti, per la seconda lezione di Chef per una Notte, col Maestro Gabriele Bozio, pasticcere ed Executive Manager di CAST Alimenti , presentiamo Ùsimarit, savoiardi al triplo mascarpone con crema di caffè, cacao e note di crema all’uovo.Accompagnato da Otrè Passito cantine teanum. Savoiardo al Mascarpone Ingredienti:150g di Albume&...
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Tortino al cioccolato bianco e cuore di Cremadelizia pistacchio Babbi

Dal ricettario Babbi una delizia per grandi e piccini e per stupire tutti nelle più svariate occasioni! Ingredienti per 4 tortini: 100 g di cioccolato bianco100 g di burro60 g di zucchero2 uova1 cucchiaino di estratto di vaniglia8 cucchiaini di Cremadelizia Pistacchio Babbi20 g di farina Preparazione: Tritate finemente il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria...
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POP – power of pink, Croccantino Ruby

Presentiamo questa fantastica ricetta estratta dalla demo dal titolo “I 5 COLORI DEL CIOCCOLATO” del 21 Ottobre, in collaborazione con il brand Barry Callebaut S.p.A., e la pastry chef Silvia Federica Boldetti come dimostratrice! Ecco di seguito le preparazioni che compongono la monoporzione!Croccantino RubyIngredienti:Rice crispies 130 g.  Cioccola...
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Risotto al Burrolio e tartufo nero

Il Burrolio Pariani è un prodotto spalmabile a base di olio estratto da frutta secca o extravergine di oliva e burro di cacao.  Risulta essere un’ottima alternativa al burro vaccino, 100% vegetale e senza glutine. Il Burrolio è ottimo come ingrediente sia per impasti dolci che salati, per mantecare, soffriggere e dorare ed è disponibile nelle versioni all’oliva, noccio...
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Pralinato noce di Sorrento

Ricetta dello chef Fabrizio Fiorani, per praline uniche, in stile e gusto, grazie all'utilizzo dello stampo Pavoni! Ingredienti:100 g di Zucchero100 g di noci di Sorrento sgusciate Cremino noci:100 g Bahibe 46%100 g Pralinato Noce Procedimento:Tostare i gherigli di noce a 160 gradi per 8/10 minuti. Fare un caramello a secco con lo zucchero fino al raggiungimento di un...
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