Italia Zuccheri

Tavoletta e cioccolatino alla nocciola

by artebiancablog
Una ricetta di Infundo, Italia Zuccheri per realizzare tavolette e cioccolatini da proporre alla vostra clientela. Ricetta dallo Chef Giacomo Besuschio Ingredienti per 400 cioccolatini e 25 tavolette Pasta di nocciola4000g Nocciola trilobata del piemonte  LAVORAZIONE PASTA DI NOCCIOLA  Tostare le nocciole a 150°C, a valvola aperta, per 20/30 minut...
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Straciock

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Intramontabile panettone, una ricetta di Infundo, Italia Zuccheri per realizzare squisiti panettoni da proporre alla vostra clientela. Ricetta dallo Chef Giacomo BesuschioIngredienti per 16 pezzi Primo impasto 2000g farina panettone (tipo W380)1000g acqua500g Zucchero Vagliato Fine Infundo525g lievito madre400 tuorlo forte900g burroGanache fondente 700g cioccolato ...
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Amaretti morbidi di Acqui terme

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Dalle ricette Infundo una proposta della Pastry Chef Federica Russo. Ingredienti per 60 porzioni: 430g mandorle bianche in polvere 70g mandorle amare in polvere 450g Zucchero Impalpabile Infundo 0,5g bicarbonato d’ammonio 120g albume fresco 100g Zucchero Vagliato Medio Infundo 20g miele  Procedimento: Nel mixer frullare finemente le mandorle bianche, le mandorle a...
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Chiacchiere

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La ricetta di un dolce intramontabile del carnevale, le Chiacchiere, del maestro pasticcere Antonio Daloiso. Si tratta di un dolce diffusissimo, spesso conosciuto con nomi diversi, come le frappe o le bugie. In collaborazione con Golositalia e con l’utilizzo dei prodotti di Italia Zuccheri. Ingredienti 1kg Farina 00 W160/180140g zucchero vagliato medio100g burro60ml ...
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Tortelli di Carnevale

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Il giovanissimo maestro pasticcere Antonio Daloiso ci accompagna alla scoperta delle ricette di carnevale per eccellenza, una tra tutte i Tortelli. Si tratta di un dolce diffuso su tutto il territorio nazionale, con nomi diversi e leggere differenze. Ciò che li accomuna, oltre al fatto di essere fritti, è la godibilità al palato e l'aria di festa che suscitano anche solo alla ...
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Italia Zuccheri

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Vi vogliamo parlare di Italia Zuccheri, parteners storico di Artebianca, della sua crescita nella comunicazione avvenuta grazie all'utilizzo ed all'investimento nei nuovi canali digitali 2.0 e della voglia di raccontarsi dell'azienda. Dal 21 Marzo fino al 3 Aprile Italia Zuccheri sarà in TV con il nuovo spot, supportato da un piano social, con contenuti focalizzati sul tem...
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Italia Zuccheri, l’unica filiera corta 100% Italiana!

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Oggi più che mai è importante sottolineare determinati valori sia nella produzione che nella selezione delle materie prime. Per questo, Italia Zuccheri, uno dei nostri partner, ha sottolineato ancor più l'importanza di avere una filiera interamente nazionale. Questa realtà nazionale, da sempre attenta ai valori ed alla qualità dei propri prodotti, sottolinea ulteriormente l...
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Puzzle

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Puzzle - Silvia Federica Boldetti
Divertente e buonissima, Puzzle è una creazione della World Champion Pastry Queen 2016 Silvia Federica Boldetti, ricetta presentata durante la demo “La vita è un gioco di zuccheri: i segreti dello zucchero in pasticceria”, realizzata da Artebianca in collaborazione con Italia Zuccheri.   FROLLA ALLE CASTAGNE   Ingredienti e procedimento • Burro fresco 515 g • ...
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Lego brick di Silvia Federica Boldetti

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Lego brick di Silvia Federica Boldetti
Una ricetta creativa di Silvia Federica Boldetti, Pastry Queen per il biennio 2016-17, ispirata al mondo dei giochi e presentata durante la demo "La vita è un gioco di zuccheri: i segreti dello zucchero in pasticceria", realizzata da Artebianca in collaborazione con Italia Zuccheri. Durante la demo la Pastry Queen Boldetti ha mostrato come lo zucchero abbia un ruolo chiave n...
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La vita è un gioco di zuccheri: i segreti dello zucchero in pasticceria

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demo Italia Zuccheri - Artebianca
La demo di lunedì 29 giugno scorso, organizzata da Artebianca in collaborazione con Italia Zuccheri, è stata una giornata ricca di spunti tecnici e creativi molto interessanti per la gioia dei tanti pasticceri presenti. Silvia Federica Boldetti, Pastry Queen per il biennio 2016-17, consulente tecnico Italia Zuccheri e dimostratrice dell’evento, ha, infatti, presentato tutti ...
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