Italia Zuccheri

Cake

by artebiancablog
Una ricetta ideale come proposta per delle merende e colazioni golose. Dalla demo Infundo di Italia Zuccheri, tenutasi il 27 Marzo presso l’aula magna di Cast Alimenti, il Maestro Pasticcere Giuseppe Gagliardi, insegnante Saima Academy. Nel corso della demo sono stati presentati una nuova gamma di zuccheri professionali, nati per semplificare il lavoro in pasticceria e nell...
Leggi tutto

Maritozzo

by artebiancablog
Dalla demo Infundo di Italia Zuccheri, tenutasi il 27 Marzo presso l'aula magna di Cast Alimenti, il Maestro Pasticcere Giuseppe Gagliardi, insegnante Saima Academy, ha presentato una nuova gamma di zuccheri professionali, nata per semplificare il lavoro in pasticceria e nell’arte bianca, migliorando lo sviluppo e la shelf life del prodotto finito e garantendo una clean label ...
Leggi tutto

Tavoletta e cioccolatino alla nocciola

by artebiancablog
Una ricetta di Infundo, Italia Zuccheri per realizzare tavolette e cioccolatini da proporre alla vostra clientela. Ricetta dallo Chef Giacomo Besuschio Ingredienti per 400 cioccolatini e 25 tavolette Pasta di nocciola4000g Nocciola trilobata del piemonte  LAVORAZIONE PASTA DI NOCCIOLA  Tostare le nocciole a 150°C, a valvola aperta, per 20/30 minut...
Leggi tutto

Straciock

by artebiancablog
Intramontabile panettone, una ricetta di Infundo, Italia Zuccheri per realizzare squisiti panettoni da proporre alla vostra clientela. Ricetta dallo Chef Giacomo BesuschioIngredienti per 16 pezzi Primo impasto 2000g farina panettone (tipo W380)1000g acqua500g Zucchero Vagliato Fine Infundo525g lievito madre400 tuorlo forte900g burroGanache fondente 700g cioccolato ...
Leggi tutto

Amaretti morbidi di Acqui terme

by artebiancablog
Dalle ricette Infundo una proposta della Pastry Chef Federica Russo. Ingredienti per 60 porzioni: 430g mandorle bianche in polvere 70g mandorle amare in polvere 450g Zucchero Impalpabile Infundo 0,5g bicarbonato d’ammonio 120g albume fresco 100g Zucchero Vagliato Medio Infundo 20g miele  Procedimento: Nel mixer frullare finemente le mandorle bianche, le mandorle a...
Leggi tutto

Chiacchiere

by artebiancablog
La ricetta di un dolce intramontabile del carnevale, le Chiacchiere, del maestro pasticcere Antonio Daloiso. Si tratta di un dolce diffusissimo, spesso conosciuto con nomi diversi, come le frappe o le bugie. In collaborazione con Golositalia e con l’utilizzo dei prodotti di Italia Zuccheri. Ingredienti 1kg Farina 00 W160/180140g zucchero vagliato medio100g burro60ml ...
Leggi tutto

Tortelli di Carnevale

by artebiancablog
Il giovanissimo maestro pasticcere Antonio Daloiso ci accompagna alla scoperta delle ricette di carnevale per eccellenza, una tra tutte i Tortelli. Si tratta di un dolce diffuso su tutto il territorio nazionale, con nomi diversi e leggere differenze. Ciò che li accomuna, oltre al fatto di essere fritti, è la godibilità al palato e l'aria di festa che suscitano anche solo alla ...
Leggi tutto

Italia Zuccheri

by artebiancablog
Vi vogliamo parlare di Italia Zuccheri, parteners storico di Artebianca, della sua crescita nella comunicazione avvenuta grazie all'utilizzo ed all'investimento nei nuovi canali digitali 2.0 e della voglia di raccontarsi dell'azienda. Dal 21 Marzo fino al 3 Aprile Italia Zuccheri sarà in TV con il nuovo spot, supportato da un piano social, con contenuti focalizzati sul tem...
Leggi tutto

Italia Zuccheri, l’unica filiera corta 100% Italiana!

by artebiancablog
Oggi più che mai è importante sottolineare determinati valori sia nella produzione che nella selezione delle materie prime. Per questo, Italia Zuccheri, uno dei nostri partner, ha sottolineato ancor più l'importanza di avere una filiera interamente nazionale. Questa realtà nazionale, da sempre attenta ai valori ed alla qualità dei propri prodotti, sottolinea ulteriormente l...
Leggi tutto

Puzzle

by artebiancablog
Puzzle - Silvia Federica Boldetti
Divertente e buonissima, Puzzle è una creazione della World Champion Pastry Queen 2016 Silvia Federica Boldetti, ricetta presentata durante la demo “La vita è un gioco di zuccheri: i segreti dello zucchero in pasticceria”, realizzata da Artebianca in collaborazione con Italia Zuccheri.   FROLLA ALLE CASTAGNE   Ingredienti e procedimento • Burro fresco 515 g • ...
Leggi tutto