Portonovo Cremoso

Portonovo cremoso - Paolo Brunelli
Portonovo Cremoso è una ricetta gourmet creata dal Maestro marchigiano Paolo Brunelli per il volume "Gelateria per tutte le stagioni" edito da Italian Gourmet, in cui il maestro racconta la sua passione per il cioccolato e la materia prima, una passione che l’ha portato a creare un gelato premiato dal Gambero Rosso con tre coni.   COMPOSIZIONE Gelatina al Bitter Po...
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Gelateria per tutte le stagioni, di Paolo Brunelli

Gelateria per tutte le stagioni - Paolo Brunelli
Fusion come contemporaneità. La collana più eclettica di Italian Gourmet si arricchisce di un volume imperdibile dedicato al mondo della gelateria, da vivere tutto l’anno a 360°. Nelle mani di Paolo Brunelli il gelato, e soprattutto i suoi ingredienti, si trasforma in dolci proposte che sorprenderanno la clientela più affezionata e ne attireranno di nuova. Brunelli racconta ...
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