Una delizia per gli occhi e per il gusto, è la monoporzione con mousse leggera al cioccolato e guarnita da meringa all’italiana scottata, realizzata dal maître chocolatier Davide Comaschi durante la demo “Percorsi di Cioccolato”, organizzata da Artebianca in collaborazione con Callebaut.
SAVOIARDO AL CACAO
• Tuorlo 300 g 24%
• Acqua 50 g 4%
• Zucchero 200 g 16...
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